С каждым годом всё активнее развивается тренд на осознанный подход к поддержанию своего здоровья. Во многом это заслуга растущей популярности нутрициологии.
Нутрициология – наука, изучающая воздействие типов питания на организм. Хотим рассказать вам подробнее о том, почему “эксперты по питанию” из социальных сетей не имеют ничего общего с настоящими нутрициологами, чем нутрициология отличается от диетологии, а также когда имеет смысл записываться на консультацию к специалисту по питанию.
Нутрициология как наука возникла на стыке биохимии, физиологии и диетологии. В широком смысле, это дисциплина изучает то, как питательные вещества взаимодействуют с организмом на молекулярном и клеточном уровнях.
Нутрициология изучает метаболические пути макроэлементов (углеводов, белков и жиров), роли микроэлементов (витаминов и минералов) в поддержании здоровья, а также влияние режима питания на различные физиологические процессы. Ученые-нутрициологи стремятся раскрыть сложные взаимосвязи между питанием и здоровьем, предоставляя общественности научно обоснованные выводы, которые служат основой для рекомендаций при составлении различных оздоровительных рационов и диет.
Нутрициологию часто путают с диетологией, но это разные вещи. Диетология — раздел медицины, в то время как нутрициология – область науки и отдельная ее ветвь, изучающая питание. Диетолог занимается лечением различных заболеваний, вызванных неправильным питанием. Нутрициолог же помогает определить стратегии лечебного питания. Он компетентно разрабатывает индивидуальные схемы питания, учитывая образ жизни здоровых клиентов, которым не требуется медицинское вмешательство для профилактики различных заболеваний.
Нутрициолог – это эксперт в области здорового питания, использующий свои знания для создания оптимального рациона, учитывая индивидуальные потребности и состояние организма. Основной задачей нутрициологов является изучение обмена веществ в организме, определение методов физической активности и разработка плана питания. Они помогают подобрать меню для снижения веса и борьбы с ожирением, учитывая генетические особенности.
Квалифицированный нутрициолог способен определить вашу потребность в углеводах, белках, жирах, микроэлементах и других важных веществах, а также выявить риски, связанные с их недостатком или избытком. Основываясь на комплексной оценке и анализе вашей медицинской истории, специалист разработает для вас полноценный план питания.
Нутрициологи также:
— Проводят консультации по здоровому питанию для предотвращения ожирения и других патологий.
— Разрабатывают персональные программы по количеству калорий на каждый день.
— Составляют рекомендации и индивидуальные режимы питания, оказывают помощь в изменении пищевых привычек.
— Обучают подопечных, сталкивающихся с проблемами веса и пищеварения, внимательно изучать состав продуктов и их «вредность».
— Проводят научные исследования совместно с физиотерапевтами и психологами, проводят лабораторные анализы для определения состава продуктов и их сочетаемости и выявления вредных пищевых добавок.
Люди старшего возраста, дети и подростки, спортсмены и беременные женщины могут обратиться за помощью к нутрициологу, если у них:
Нутрициология начала зарождаться только в начале XX века. Например, Иван Михайлович Сеченов, которого часто считают «отцом русской физиологии», был одним из пионеров, заложивших основы нутрициологии и диетологии. Сеченов изучал метаболизм и то, как связаны работа нервной и пищеварительной систем.
Другой великий русский ученый, Иван Петрович Павлов, занимался изучением пищеварения и метаболизма. Хотя его исследования было сосредоточены в основном на механизме слюноотделения, открытия Павлова в области физиологических реакций при потреблении пищи способствовали формированию более объективного понимания того, как организм перерабатывает питательные вещества.
Большой вклад в развитие нутрициологии внесли и зарубежные ученые. Физиолог Ансель Киз, одним из первых изучал взаимосвязь питания и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Выводы Киза легли в основу разработки диетических рекомендаций, направленных на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, и закрепили его наследие в области науки о питании. Его коллега Лайнус Полинг исследовал воздействие витаминов и их роль в профилактике заболеваний и поддержании общего здоровья организма. Полинг был удостоен Нобелевской премии по химии в 1954 году за исследования природы химических связей.
Наверняка впервые о нутрициологии вы услышали, листая соцсети. Сегодня нутрициолог – одна из самых популярных специальностей в онлайн-школах, предлагающих курсы профессиональной переподготовки. Зачастую для прохождения курса не требуется высшее образование, однако такое обучение имеет мало общего с настоящей профессиональной подготовкой.
В России для получения профессии нутрициолога-диетолога требуется высшее медицинское образование и прохождение ординатуры по данной специальности. В настоящее время отсутствует единый профессиональный стандарт. В отличие от диетолога, нутрициолог не обязательно является врачом, однако работа с нутрициологом с медицинским образованием помогает получить полную картину и не только предупредить развитие заболеваний, но и решить уже имеющиеся проблемы.
Если вы сталкиваетесь с симптомами, перечисленными в предыдущих разделах, или хотите перейти на другой режим питания, предлагаем вам записаться к нашему специалисту.
Андрей Александрович Мальцев – врач-гастроэнтеролог высшей категории, участник конференций по нутрициологии и диетологии.
Данный сайт носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации об услугах, ценах и спецпредложениях обратитесь в частный медицинский центр «Клиника Доктора Онищенко».
© Частный медицинский центр ООО «Клиника Доктора Онищенко». 2018-2025. Все права защищены.